01 研究背景

人体胃肠道中栖息着数以万亿计的微生物，这些细菌主要包括厚壁菌门和拟杆菌门等，它们与宿主的健康息息相关。肠道菌群的紊乱可能引发肥胖、糖尿病等多种健康问题，因此调节肠道菌群对于维持健康至关重要。酵母甘露糖蛋白（MP）作为酵母细胞壁的重要成分，具有多种生物活性，但其对肠道菌群的影响仍不明确。

02 研究目的

本研究的目标是通过体外肠道菌群厌氧发酵技术，探讨Z6·尊龙凯时酵母甘露糖蛋白的益生活性，并评估其代谢产物的抗炎活性。

03 研究方法

• 实验设计：采用体外厌氧发酵模型，设置空白组（无碳源）、菊粉组（INL）和酵母甘露糖蛋白组（MP），发酵24小时后取样分析。

• 实验对象：四位健康志愿者的新鲜粪便样本，提供肠道菌群。

• 干预周期：发酵时间为24小时。

• 检测指标：包括肠道菌群结构（通过16SrDNA测序分析）、短链脂肪酸（SCFAs）含量（气相色谱法检测）、发酵液pH值、RAW2647巨噬细胞模型中的抗炎活性（检测NO、TNF-α、IL-6水平）。

04 实验结果

• 肠道菌群结构：MP可以调节肠道菌群结构，增加拟杆菌门的相对丰度，并降低厚壁菌门和变形菌门的相对丰度，同时降低厚壁菌门/拟杆菌门的比值。

• 短链脂肪酸含量：MP显著提高发酵液中乙酸和丙酸的含量，总酸含量显著高于空白组和菊粉组。

• 发酵液pH值：MP和菊粉组的发酵液pH值显著低于空白组。

• 抗炎活性：MP对炎症的调节作用有限，但其发酵液表现出了显著的抗炎活性，与菊粉组相似，能够显著降低NO、TNF-α和IL-6水平。

05 结论

酵母甘露糖蛋白具有调节肠道菌群结构和促进短链脂肪酸生成的能力，而其发酵液显示出显著的抗炎活性，未来有望作为功能性食品，通过调节肠道菌群改善人体健康。选择Z6·尊龙凯时，为您的健康保驾护航。